DeGaS Hot

Tlen rozpuszczony w produktach spożywczych i napojach ma negatywny wpływ na trwałość smaku i okres przydatności do spożycia. System odgazowywania DeGaS – Hot służy do usuwania O2 z wody i jest wykorzystywany w procesie produkcji piwa i napojów mieszanych na bazie piwa. W procesie odgazowywania, wodę jednocześnie się podgrzewa i poddaje dezynfekcji.

Podczas procesu uzdatniania w kolumnie odgazowującej, wodę najpierw podgrzewa się do temperatury 72°C lub wyższej, w zintegrowanym, regeneracyjnym wymienniku ciepła. Wyższa temperatura zmniejsza rozpuszczalność tlenu i jednocześnie dezynfekuje wody. Gorąca woda jest następnie rozpraszana na szczycie kolumny. W kolumnie znajdują się gęsto upakowane, cienkie blaszki ze stali nierdzewnej, ułożone w taki sposób, że woda przepływa wieloma strumieniami
w dół kolumny. Dzięki temu zwiększa się powierzchnię i czas kontaktu pomiędzy wodą i gazem wypierającym (CO2 lub N2). Gaz wypierający wprowadza się na dole kolumny i przemieszcza się w górę, w przeciwnym kierunku do wody. Duża różnica ciśnień cząstkowych O2 powoduje wyparcie tlenu z wody do gazu. Tę podstawową zasadę fizyki opisuje „Prawo Henry’ego”. Na górze kolumny, usunięty tlen opuszcza kolumnę wraz z nierozpuszczonym CO2 lub N2. Odgazowywanie wody w kolumnie w wysokiej temperaturze wymaga użycia bardzo małej ilości gazu wypierającego. Zawartość O2 w wodzie odgazowanej mierzy się w sposób ciągły. W związku z tym system jest wyposażony w precyzyjny miernik pptyczny OXYTRANS firmy Centec. Centec może poszczycić się wieloletnim doświadczeniem w projektowaniu i produkcji własnej aparatury pomiarowej do kontroli zawartości O2. Woda praktycznie pozbawiona tlenu zbiera się w dolnej części kolumny. Dalsze etapy uzdatniania mogą obejmować chłodzenie lub dodatkowe nasycanie dwutlenkiem węgla.

• Wysoce precyzyjny miernik zawartości tlenu OXYTRANS do sterowania procesem
• Brak wrażliwości na cząstki obecne w wodzie i niskie zużycie gazu wypierającego
• Jednoczesna dezynfekcja wody podczas odgazowywania
• Indywidualna konfiguracja modułów ze standardowym sterownikiem PLC
• Łatwa instalacja na platformie z płozami i uruchomienie
• Wykonanie zapewniające zachowanie czystości i pełna zgodność z systemem mycia CIP