Zalety systemu odgazowywania SIGMAVAC
• Poprawa jakości poprzez usunięcie powietrza przed pasteryzacją
• Odzysk aromatów
• Dzięki integracji z systemem krótkotrwałego ogrzewania SIGMATHERM,
• nie jest wymagane żadne dodatkowe ogrzewanie
• Kompaktowa konstrukcja
Systemy odgazowywania SIGMAVAC
Ten system jest używany do odgazowywania soków owocowych i warzywnych, przecierów, koncentratu pomidorowego, dżemów i galaretek, musu jabłkowego, lepkich cieczy oraz soków zawierających miąższ, przed procesem pasteryzacji. W wielu procesach produkcyjnych obecność powietrza jest nieunikniona.
Aby uzyskać produkt o lepszej jakości, należy wyeliminować obecność powietrza podczas procesu pasteryzacji. Za pomocą systemu odgazowywania uzyskuje się optymalne warunki pasteryzacji poprzez usunięcie powietrza i gazu przy wykorzystaniu kontrolowanej próżni i temperatury. Dalszą poprawę jakości produktu uzyskuje się w procesie odzysku aromatów. Aromat jest odzyskiwany w urządzeniu kondensacyjnym i wprowadzany ponownie do produktu. System odgazowywania SIGMAVAC można zintegrować z systemem krótkotrwałego ogrzewania SIGMATHERM. Wszystkie funkcje systemu SIGMATHERM, takie jak odzysk ciepła, pompy, systemy pomiarowe i kontrolne, mogą być wtedy wykorzystywane dla systemu odgazowywania SIGMAVAC.