Mieszacz

Mieszanie HGB (ang. High Gravity Blending) to proces, który pozwala na produkcję różnych rodzajów piw (marek) z jednego lub kilku „piw rodzimych”. Produktywność browaru jest tym samym zmaksymalizowana przy stosunkowo małej zdolności produkcyjnej i małej liczbie kadzi fermentacyjnych.

W wyniku mieszania HGB powstaje brzeczka o wysokim ciężarze właściwym z dużą zawartością ekstraktu. Podczas fermentacji prowadzi to do uzyskania piwa o wyższej zawartości ekstraktu piwnego i alkoholu. W późniejszym etapie procesu piwo z dużą zawartością ekstraktu miesza się wodą odgazowaną, aby uzyskać pożądaną końcową zawartość ekstraktu i/lub alkoholu. Jeśli odbywa się to bezpośrednio przed BBT lub nawet bezpośrednio przed napełnianiem, elastyczność produkcji browaru znacznie się zwiększa. Z tego samego „piwa rodzimego” można wyprodukować różne rodzaje piw (marki). W ten sposób browar ma możliwość szybkiej reakcji na zmieniające się potrzeby rynku. Przepływy i zawartość ekstraktu i alkoholu monitoruje się w sposób ciągły i reguluje poprzez kontrolę proporcji. Dlatego też, system jest wyposażony w bardzo precyzyjne, wbudowane w linię produkcyjną przepływomierze firmy Centec. Centec może poszczycić się wieloletnim doświadczeniem w projektowaniu i produkcji własnej, precyzyjnej aparatury pomiarowej przeznaczonej do kontroli zawartości alkoholu w oparciu o pomiar gęstość i prędkości dźwięku. Opcjonalnie mieszacz może być wyposażony w dyszę typu Vortex-Venturi do wtłaczania CO₂ do produktu. Centec oferuje systemy łączące mieszanie HGB z nasycaniem dwutlenkiem węgla jako kompaktowe maszyny procesowe CarboBlender.

• Bardzo dokładna aparatura pomiarowa Centec, wbudowana w linię produkcyjną, przeznaczona do sterowania procesem
• Zintegrowany system nasycania dwutlenkiem węgla na życzenie (CarboBlender)
• Indywidualna konfiguracja modułów ze standardowym sterownikiem PLC
• Łatwa instalacja na platformie z płozami i uruchomienie
• Wykonanie zapewniające zachowanie czystości i pełna zgodność z systemem mycia CIP