EASYOMER

System EASYOMER służy do wstępnej izomeryzacji chmielu i umożliwia jego ekonomiczne użycie (naturalny chmiel, granulat, ekstrakt) wynikające ze znacznie większej wydajności w uzyskiwaniu gorzkich substancji. Kompaktowe urządzenie można łatwo podłączyć do istniejącej linii produkcyjnej piwa.

EASYOMER optymalizuje wydajność uzyskiwania gorzkich kwasów z chmielu. Nowa, naukowo udowodniona technika obróbki cieplnej o określonych parametrach chmielu (temperatura, ciśnienie, pH, stężenie, czas) zwiększa rozpuszczalność kwasów izo-alfa. Kwasy te pozostają rozpuszczone w wysokim stopniu nawet w gotowym piwie. Ponieważ proces wstępnej izomeryzacji jest oddzielnym procesem niż warzenie piwa (gotowanie brzeczki), ta bardzo skuteczna metoda jest zgodna z niemieckim prawem czystości („Reinheitsgebot”) i nie ma negatywnego wpływu na profil smakowy piwa. Dzięki wykorzystaniu istniejących maszyn procesowych, systemów mycia CIP i pomp dozujących do dodawania substancji gorzkich z chmielu, koszty inwestycji są minimalne. Oszczędności na surowcach i niskie koszty inwestycyjne zapewniają krótki okres amortyzacji i szybki zwrot kosztów. Dzięki EASYOMER zużycie chmielu można zmniejszyć nawet o 30%.

• Zastosowanie: do wszystkich rodzajów chmielu (naturalny chmiel, granulat, ekstrat)
• Możliwe zmniejszenie zużycia chmielu nawet o 30%
• Zmniejszenie zużycia energii na gotowanie brzeczki
• Indywidualna konfiguracja modułów ze standardowym sterownikiem PLC
• Łatwa instalacja na platformie umożliwia podłączenie do istniejącej linii produkcyjnej

Wykonanie zapewniające zachowanie czystości i pełna zgodność z systemem mycia CIP