Schładzarka brzeczki

Urządzenie do chłodzenia brzeczki obniża temperaturę brzeczki do temperatury odpowiedniej do sporządzenia nastawu. W browarach, chłodzenie zazwyczaj wykonuje się po procesie gotowania brzeczki i oddzieleniu substancji zmętniających.

Do chłodzenia brzeczki używa się płytowego wymiennika ciepła. Proces chłodzenia odbywa się w jednym lub dwóch etapach. W procesie jednostopniowym, jako medium chłodzące wykorzystuje się zimną wodę piwowarską. Wodę piwowarską można schłodzić do około 1°C w oddzielnym urządzeniu chłodniczym zasilanym glikolem, amoniakiem lub solanką. Brzeczka przechodzi do płytowego wymiennika ciepła przy temperaturze około 100°C. Ze względu na oddziaływanie pomiędzy gorącą brzeczką i zimną wodą w wymienniku ciepła, temperaturę brzeczki obniża się do około 2-3°C, a temperaturę wody podnosi się do około 80°C. Wodę piwowarską wykorzystuje się ponownie, zatem energia wraca do procesu warzenia piwa. W procesie dwustopniowym, gorącą brzeczkę najpierw chłodzi się za pomocą wody piwowarskiej do około 20°C, a następnie glikolu, amoniaku lub solanki do temperatury sporządzania nastawu. Ciepłą wodę piwowarską można również wykorzystać w kolejnym cyklu warzenia.

• Wysoka wydajność energetyczna przy wykorzystaniu wody piwowarskiej jako medium chłodzące
• Indywidualna konfiguracja modułów ze standardowym sterownikiem PLC
• Łatwa instalacja na platformie z płozami i uruchomienie
• Wykonanie zapewniające zachowanie czystości i pełna zgodność z systemem mycia CIP