CarboBlender

Carboblending to połączenie mieszania HGB i nasycania dwutlenkiem węgla w jednostopniowy proces. Proces umożliwia produkcję różnych rodzajów piw (marek) z jednego lub kilku „piw rodzimych”. Produktywność browaru jest tym samym zmaksymalizowana przy stosunkowo małej zdolności produkcyjnej i małej liczbie kadzi fermentacyjnych.

W wyniku mieszania HGB powstaje brzeczka o wysokim ciężarze właściwym z dużą zawartością ekstraktu. Podczas fermentacji prowadzi to do uzyskania piwa o wyższej zawartości ekstraktu piwnego i alkoholu. W późniejszym etapie procesu piwo z dużą zawartością ekstraktu miesza się z wodą odgazowaną, aby uzyskać pożądaną końcową zawartość ekstraktu i/lub alkoholu. Jeśli odbywa się to bezpośrednio przed BBT lub nawet bezpośrednio przed napełnianiem, elastyczność produkcji browaru znacznie się zwiększa. Z tego samego „piwa rodzimego” można wyprodukować różne rodzaje piw (marki). W ten sposób browar ma możliwość szybkiej reakcji na zmieniające się potrzeby rynku. Urządzenie CarboBlender jest wyposażony w specjalną dyszę Vortex-Venturi do wtłaczania CO2, która wtłacza dwutlenek węgla w postaci bardzo dużej ilości bardzo drobnych pęcherzyków, bezpośrednio do strumienia produktu. Ze względu na ciśnienie i burzliwy przepływ, dwutlenek węgla rozpuszcza się całkowicie tworząc jednorodną mieszaninę w bardzo krótkim czasie. W końcowym odcinku urządzenia zainstalowany jest zawór sterujący. Zawór utrzymuje ciśnienie w systemie na stałym poziomie i powyżej ciśnienia nasycenia. Przepływy i zawartość ekstraktu i alkoholu monitoruje się w sposób ciągły i reguluje poprzez bardzo precyzyjną kontrolę proporcji. Dlatego też, system jest wyposażony w bardzo precyzyjne, wbudowane w linię produkcyjną przepływomierze firmy Centec. Centec może poszczycić się wieloletnim doświadczeniem w projektowaniu i produkcji własnej aparatury pomiarowej do kontroli zawartości alkoholu i CO₂.

• Bardzo dokładna aparatura pomiarowa Centec, wbudowana w linię produkcyjną, przeznaczona do sterowania procesem
• Specjalnie skonstruowana dysza typu Vortex Venturi do wtłaczania CO₂
• Indywidualna konfiguracja modułów ze standardowym sterownikiem PLC
• Łatwa instalacja na platformie i uruchomienie
• Wykonanie zapewniające zachowanie czystości i pełna zgodność z systemem mycia CIP