Home > Przemysł Spożywczy i Napojów

Przemysł Spożywczy i Napojów

Systemy wtłaczania ciekłego azotu NITRODOSE ® firmy Vacuum Barrier służą do zwiększania ciśnienia wewnątrz delikatnego opakowania, takiego jak puszka i butelka PET lub zobojętniania opakowania. Ten sam sprzęt używany do zwiększania ciśnienia i zobojętniania można również stosować do nasycania azotem piwa lub kawy, z widgetem lub bez. W rezultacie otrzymuje się gładki, kremowy produkt z atrakcyjnym efektem kaskady po nalaniu.

ZWIĘKSZANIE CIŚNIENIA

Dokładnie określona, szybko rozprężająca się kropla ciekłego azotu jest dozowana do przestrzeni nad produktem gorącym lub zimnym w lekkich opakowaniach PET oraz aluminiowych puszkach i pozwala na utrzymanie stałego ciśnienia we wszystkich opakowaniach. Eliminuje to problemy z układaniem i paletyzacją.

Chociaż wysiłki zmierzające do zmniejszenia ilości plastiku używanego na każdą butelkę doprowadziły do powstania bardziej przyjaznego dla środowiska opakowania, takie lekkie butelki są mniej stabilne. Dozowanie ciekłego azotu do wolnej przestrzeni napełnionych butelek powoduje zwiększenie ciśnienia w pojemniku i zwiększa sztywność, co pomaga podczas pakowania i przenoszenia.

ZOBOJĘTNIANIE

Systemy NITRODOSE® są również stosowane do obojętnego pakowania żywności, zmniejszając wchłanianie tlenu przez produkt w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia oraz utrzymania smaku, koloru i świeżości produktu.

Główne zastosowanie: słoiki z orzeszkami ziemnymi

Odmierzona ilość ciekłego azotu wypiera powietrze ze słoika z orzeszkami ziemnymi.

Cały artykuł można przeczytać klikając poniższe łącze:
Pakowanie żywności: Czy dozowanie ciekłego azotu to szalony pomysł?

NASYCANIE KAWY AZOTEM

Ulotka

 
Dodatek ciekłego azotu do gotowych do wypicia produktów kawowych, tuż po napełnieniu, zwiększa ciśnienie w aluminiowych puszkach. Zapewnia to pewną sztywność puszki, dzięki czemu jest bardziej stabilna. Dozowanie ciekłego azotu może również pomóc w redukcji O2 w wolnej przestrzeni nad produktem, dzięki czemu kawa zachowuje smak i aromat. W miarę wzrostu popularności kawy parzonej na zimno coraz więcej firm decyduje się dodać do swojej oferty kawę z dozowanym azotem. Tego samego sprzętu używanego do zwiększania ciśnienia można również użyć do dozowania azotu do kawy, aby uzyskać gładki, kremowy i atrakcyjny efekt kaskady po nalaniu, z widżetem lub bez.

NASYCANIE PIWA AZOTEM

Ulotka

 

Rozpuszczony w piwie tlen jest ściśle monitorowany i kontrolowany podczas całego procesu warzenia, ale wzrost zawartości O2 może wystąpić podczas napełniania. Zmniejszenie zawartości O2 nad produktem pozwala zachować smak i aromat piwa.

Piwa z dozowanym azotem są rosnącym segmentem przemysłu piwowarskiego. Tego samego sprzętu używanego do wydmuchania przestrzeni nad produktem można również użyć do dozowania azotu do piwa, aby uzyskać gładki, kremowy i atrakcyjny efekt kaskady po nalaniu, z widżetem lub bez.

  Pobierz broszurę