Zastosowanie System dozowania dodatków ADoS służy do dozowania składników takich jak ekstrakt słodowy, ekstrakt chmielowy, dodatki smakowe i barwniki bezpośrednio do głównego strumienia produktu. Kompaktowa konstrukcja zapewnia wysoki stopień elastyczności produkcji różnych wyrobów (marek). Opis Podczas dozowania dodatków, mniejsze lub większe ilości składników dozuje się bezpośrednio do głównego strumienia produktu według wcześniej wybranej receptury. Liczbę składników można dostosować do indywidualnych potrzeb. Istnieje wiele możliwości doprowadzenia dodatków, np. z oddzielnych zbiorników poprzez rurociągi lub z mniejszych zbiorników znajdujących się na platformie. Ewentualnie, zbiorniki można podgrzać, przedmuchać CO2 lub N2 lub wyposażyć w mieszadła. Niezawodne przepływomierze, pompy dozujące i pneumatyczne zawory sterujące służą do ciągłego pomiaru i regulacji ilości dodatków. Zapewnia to bardzo dokładne i powtarzalne dozowanie nawet najmniejszych ilości dodatków. Modułowa konstrukcja systemu pozwala na łatwą rozbudowę, np. o system mieszania…
Jakość wody surowej w znacznym stopniu zależy od jej źródła. W oparciu o jakość wody surowej i specyfikacje dla wody oczyszczonej, Centec dobiera najbardziej odpowiednie technologie dla każdego klienta. Zazwyczaj proces oczyszczania wody obejmuje wiele etapów. Do wstępnego uzdatniania wody stosuje się filtry piaskowe i o mieszanych złożach w celu usunięcia substancji zawieszonych (np. mułu, gliny, związków organicznych). Takie substancje obecne w wodzie mogą zmniejszać skuteczność materiałów stosowanych w procesie, takich jak żywice jonowymienne i membrany stosowane w procesie odwróconej osmozy. W wodzie niezawierającej tlenu rozpuszczonego znajdują się rozpuszczalne żelazo i mangan. Powodują one metaliczny posmak i tworzą osady w rurociągach. Urządzenie do usuwania żelaza firmy Centec usuwa z wody żelazo i mangan. Jeśli podejrzewa się obecność szkodliwych bakterii i drobnoustrojów, wodę dezynfekuje się za pomocą światła UV, ozonu lub…
ZastosowanieSystem próżniowego odgazowywania VeGaS służy do usuwa tlenu z wody, płynnych produktów spożywczych i mlecznych. Usunięcie tlenu poprawia stabilność smaku i przedłuża okres przydatności produktu do spożycia.OpisSpecjalnie skonstruowana dysza dyspersyjna w sposób ciągły wtłacza płynny produkt w postaci drobnych kropelek do zbiornika podciśnieniowego. Na bardzo duża liczba bardzo małych kropelek maksymalnie zwiększa powierzchnię i czas kontaktu produktu z próżnią. Duża różnica ciśnień cząstkowych O2 powoduje wyparcie tlenu z produktu do próżni. Tę podstawową zasadę fizyki opisuje "Prawo Henry'ego". Usunięty tlen jest przenoszony poza zbiornik za pomocą pompy próżniowej. Aby zwiększyć skuteczność systemu, do zbiornika wprowadza się gaz wypierający, taki jak azot lub dwutlenek węgla. Zawartość O2 w produkcie odgazowanym mierzy się w sposób ciągły. W związku z tym system jest wyposażony w precyzyjny miernik optyczny OXYTRANS firmy Centec. Centec może…
Zastosowanie Tlen rozpuszczony w produktach spożywczych i napojach ma negatywny wpływ na trwałość smaku i okres przydatności do spożycia. System odgazowywania DeGaS - Hot służy do usuwania O2 z wody i jest wykorzystywany w procesie produkcji piwa i napojów mieszanych na bazie piwa. W procesie odgazowywania, wodę jednocześnie się podgrzewa i poddaje dezynfekcji. Opis Podczas procesu uzdatniania w kolumnie odgazowującej, wodę najpierw podgrzewa się do temperatury 72°C lub wyższej, w zintegrowanym, regeneracyjnym wymienniku ciepła. Wyższa temperatura zmniejsza rozpuszczalność tlenu i jednocześnie dezynfekuje wody. Gorąca woda jest następnie rozpraszana na szczycie kolumny. W kolumnie znajdują się gęsto upakowane, cienkie blaszki ze stali nierdzewnej, ułożone w taki sposób, że woda przepływa wieloma strumieniami w dół kolumny. Dzięki temu zwiększa się powierzchnię i czas kontaktu pomiędzy wodą i gazem wypierającym (CO2 lub N2).…
Zastosowanie Tlen rozpuszczony w produktach spożywczych i napojach ma negatywny wpływ na trwałość smaku i okres przydatności do spożycia. System odgazowywania DeGaS - Cold służy do usuwania O2 z wody i jest wykorzystywany w procesie produkcji piwa i napojów mieszanych na bazie piwa. Odgazowywanie odbywa się w temperaturze pokojowej. Opis Podczas uzdatniania wody w kolumnie odgazowującej, woda jest rozpraszana w górnej części kolumny. W kolumnie znajdują się gęsto upakowane, cienkie blaszki ze stali nierdzewnej, ułożone w taki sposób, że woda przepływa wieloma strumieniami w dół kolumny. Dzięki temu zwiększa się powierzchnię i czas kontaktu pomiędzy wodą i gazem wypierającym (CO2 lub N2). Gaz wypierający wprowadza się na dole kolumny i przemieszcza się w górę, w przeciwnym kierunku do wody. Duża różnica ciśnień cząstkowych O2 powoduje wyparcie tlenu z wody do…
Zastosowanie Tlen rozpuszczony w produktach spożywczych i napojach ma negatywny wpływ na trwałość smaku i okres przydatności do spożycia. System odgazowywania DGS służy do usuwania O2 z wody i jest wykorzystywany w procesie produkcji piwa i napojów mieszanych na bazie piwa. Odgazowywanie odbywa się w temperaturze pokojowej. System charakteryzuje kompaktowa konstrukcja i możliwość rozbudowy. Opis Dzięki wykorzystaniu bardzo skutecznych modułów membranowych, zawartość tlenu resztkowego w wodzie jest niezwykle niska. Każdy moduł zawiera tysiące hydrofobowych membran przepuszczalnych z włókien kanalikowych o bardzo dużej powierzchni użytkowej. Duża powierzchnia wewnętrzna modułów maksymalnie zwiększa powierzchnię i czas kontaktu wody i gazu. Gaz wypierający (N2 lub CO2) wtłacza się wewnątrz włókien kanalikowych, natomiast woda przepływa w przeciwnym kierunku na zewnątrz włókien. Duża różnica ciśnień cząstkowych O2 wypiera tlen z wody i przechodzi przez membrany…
ZastosowanieCzystą parę wykorzystuje się do sterylizacji zbiorników, rurociągów i maszyn do napełniania. Generator pary czystej PureSteam wytwarza sterylną, niezawierającą pirogenów parę wodną stosowaną do sterylizacji w układzie zamkniętym (SIP). System może również służyć do wytwarzania pary czystej przeznaczonej do bezpośredniego wstrzykiwania do produktu.OpisW procesie wytwarzania pary czystej, woda zasilająca przechodzi do rurowego wymiennika ciepła z komorą ekspansyjną umieszczoną nad nim. W rurowym wymienniku ciepła, następuje podgrzanie wstępnie oczyszczonej wody i wytworzenie pary. Rurki wymiennika ciepła są połączone z komorą ekspansyjną, która służy jako kolumna separacyjna. Aby para nie zawierała pirogenów, komora jest wyposażona w nadmuch. Po wejściu do komory, para porusza się w górę kolumny. Dzięki sile grawitacyjnej i specyficznej konstrukcji kolumny, krople wody spadają do dolnej części komory, oddzielając się od pary. Ponieważ krople mogą zawierać zanieczyszczenia, takie jak…
Application System odwróconej osmozy REVOTEC służy do produkcji wody zdemineralizowanej, odpowiedniej do produkcji piwa i napojów mieszanych na bazie piwa. Biorąc pod uwagę jakość wody surowej, urządzenie jest indywidualnie projektowane dla każdego określonego zastosowania. Description Odwrócona osmoza (RO) jest procesem odwrotnym do naturalnej osmozy. Półprzepuszczalną membranę umieszcza się pomiędzy czystą wodą a wodą zawierającą rozpuszczone jony (sole), gdzie zachodzi osmoza. Pory w membranie przepuszczają wodę, lecz nie sole, zawieszone ciała stałe, bakterie i większe cząsteczki. Ciśnienie osmotyczne wytworzone przez różnicę stężeń po obu stronach membrany powoduje przepuszczanie wody przez membranę w celu rozcieńczenia roztworu po stronie zanieczyszczeń. Proces zachodzi aż do osiągnięcia równowagi osmotycznej (takie samo stężenie po obu stronach). W urządzeniu REVOTEC proces ten jest odwrócony. Aby oddzielić czystą wodę od wody zawierającej rozpuszczone sole i ciała stałe, ciśnienie…
Zastosowanie Urządzenie do wymiany jonowej IONTEC służy do zmiękczania wody stosowanej w produkcji piwa i napojów na bazie piwa lub do wytwarzania pary. Twarda woda powoduje powstawanie osadów w rurociągach i instalacjach procesowych. Opis Wymiana jonowa następuje w żywicach jonowymiennych wewnątrz urządzenia. Żywice to nierozpuszczalne, ziarniste polimery przeznaczone dla określonego zastosowania. W swojej strukturze cząsteczkowej zawierają luźno upakowane kationy lub aniony. Jony te ulegają wymianie z jonami zawartymi w wodzie przepływającej przez urządzenie. Do zmiękczania wody stosuje się żywicę kationową zawierającą jony Na+. Jony wapnia i magnezu, które powodują twardość wody tworząc osady, są wymieniane na jony sodu obecne w żywicy. Żywica silniej wiąże się z Ca++ Ca i Mg++ niż z Na+. Kiedy większość jonów w żywicy ulegnie wymianie, złoże wyczerpuje się i uruchamia się cykl regeneracji. Regenerację przeprowadza…
